NOTRE CARTE

ENTRÉES

Terrine de cochon, oignons en pickles.
Œufs des Hautes Côtes pochés en Meurette.
Six escargots en coquille, beurre, ail et persil.

Crème de butternut et lard fumé.


VIANDES ET POISSON

Filet mignon de cochon fermier, miel de tilleul et écrasé de carottes.

Paleron de bœuf en Bourguignon et pommes purée.

Suprême de poulet fermier rôti, jus corsé et pommes mitrailles. 

Poisson selon arrivage, câpres et légumes oubliés.


DESSERTS

Brillat-Savarin travaillé aux fruits secs et mesclun.

Carpaccio d’ananas, crumble de cannelle, crème fouettée.

Mascarpone, café et Disarrono.

Mousse de cacao et noisettes concassées.


26 euros ENTRÉE & PLAT / PLAT & DESSERT 

31 euros ENTRÉE, PLAT & DESSERT (+3euros avec fromage)




MENU DÉJEUNER

(Servi uniquement en semaine)



Une entrée, un plat et un dessert selon les arrivages, les saisons, et les envies du chef.



15 euros ENTRÉE & PLAT / PLAT & DESSERT

18 euros ENTRÉE, PLAT & DESSERT